以花入鍋新滋味 昆布湯頭加櫻花口感清爽
炎炎夏日，有老火鍋店因此歇業，不過也有火鍋店趁機搶攻市場，台北市有業者推出「以花入鍋」，不同湯頭加入不同花瓣，像昆布湯搭配櫻花、麻辣湯搭配玫瑰花，口味吃起來爽口清甜，也較不油膩，受到不少顧客歡迎。火鍋食材琳瑯滿目，肥美的海鮮油花均勻的牛肉片，加上捲成玫瑰花樣的松阪豬讓人等不及全放進鍋裡煮，不過等等，因為湯頭得先加進這一味，服務員：「加花瓣。」昆布湯頭加進櫻花，花兒立刻在湯裡散開，還有陣陣花香味，火鍋店經理王裕文：「花瓣有搭湯頭。」炎炎夏日，吃火鍋又怕太油膩，業者推出創意火鍋，以花帶出食材和湯頭的清爽口感，大受顧客歡迎。客人吃得津津有味，這家火鍋店位在台北市內湖，附近就是花市，業者發揮創意，結合花材和食材，透明的魚缸有鮑魚、螃蟹，想吃什麼自己選，走進廚房食材分門別類，連大閘蟹也能吃得到，尤其食安意識抬頭，業者還特地在店內播放內場工作人員的監視器畫面，讓顧客們一起為衛生把關，不過店裡除了用料特殊，就連裝潢也有小巧思，特殊鳥籠裝潢加上燈光，就像置身花房，情侶用餐多了份浪漫，還吸引偶像劇「愛上兩個我」到此取景，引發話題，夏天想吃火鍋來點不一樣的，甩掉油膩，以花入鍋，迸出新滋味。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/以花入鍋新滋味-昆布湯頭加櫻花口感清爽-003338355.html
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